Nos partenaires:
Parce que votre satisfaction est notre priorité, nous avons choisi pour vous trois spécialistes* pour qui la qualité est maître mot.
* Partenariats en fonction des agences
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RESTORIA
Créée en 1970 et basée à Saint Barthélémy d'Anjou, RESTORIA se distingue aujourd'hui, à travers le grand ouest de la France, dans le domaine de la restauration collective. Notre collaboration, depuis la création de notre entreprise, ne cesse de se développer et de s'enrichir. Nous avons l'opportunité de travailler en lien avec une diététicienne spécialisée en gérontologie qui veille à l'équilibre nutritionnel des plats, en proposant chaque jour des menus adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées, tant sur le contenu que sur la quantité.
A travers RESTORIA, nous avons ainsi misé sur:
Le goût
La qualité gustative passe d'abord par de bons produits. RESTORIA met à notre disposition, à travers la qualité de leurs produits, des propositions de menu basées à plus de 85% de produits frais sur circuit court. Ainsi, la charcuterie, la boucherie, la pâtisserie et la légumerie de notre partenaire nous permettent de vos proposer des rillettes, des pâtés, des purées de légumes variées, des tartes et gâteaux, le tout fait "maison".
La variété et l'équilibre
RESTORIA dispose d'une "bible" de plus de 5000 recettes, en perpétuelle évolution et enrichie des idées des chefs cuisiniers. Les diététiciennes supervisent l'ensemble des menus et la rédaction des cycles saisonniers de 12 semaines. Des menus adaptés à diverses pathologies sont proposés: hypocaloriques, sans sel...
L'hygiène
En phase avec la législation, RESTORIA a mis en place des procédures de contrôle en matière d'hygiène et de qualité. L'entreprise est certifiée ISO 9001 et ISO 14001 depuis 2005.
La tradition et l'innovation
La cuisine de notre partenaire est la seule dans la région à combiner de la sorte recettes traditionnelles et maîtrise parfaite des nouvelles méthodes de production. Elle vous permet ainsi de bénéficier d'une sécurité alimentaire sans faille sans pour autant sacrifier le goût des aliments.
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ASSYA
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Depuis plus de 5 ans, ASSYA propose des plats travaillés exclusivement avec des produits frais et des viandes d'origines françaises transformées au sein de leur cuisine située à Pontchâteau (44).
A travers ASSYA, nous avons recherché des recettes gourmandes à base de poissons frais tels que le lieu, le cabillaud, le saumon ou encore le maquereau , mais aussi des recettes de volailles et de bœuf travaillées plus artisanalement. Une voire deux de leurs propositions vous sont ainsi proposées quotidiennement.
Les propositions de ce traiteur se distinguent sur nos plannings de menus avec la lettre A.
Exemples de recettes:
- Filet de lieu sauce échalote,
- Bœuf aux pruneaux,
- Curry de cabillaud,
- Côtes d'agneau grillées,
- Blanquette de la mer ...
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Kenstal
Kenstal est une société implantée à Saint Herblain (44) spécialisée dans la production de plats cuisinés en bocaux en verre.
A travers ce partenaire, nous avons enrichi nos plannings de menus avec des propositions de plats complets présentées dans des bocaux en verre. De véritables plats gourmands à base de produits frais de saison sont proposés du vendredi au dimanche, dans un conditionnement plus classieux que nos traditionnelles barquettes en polypropylène, mettant ainsi en avant une parfaite qualité visuelle et gustative. Les propositions de ce traiteur apparaissent sur les plannings avec le symbole .
Exemples de recettes :
- Mijotée de bœuf à la Guinness,
- Lieu au beurre blanc et son riz,
- Risotto de champignons…
